生蚝和螃蟹：推敲食谱口下留情

参考消息网4月29日报道港媒称，丹麦日前传出海边生蚝泛滥，内地网民纷纷表示想用舌尖消灭生蚝。内地媒体报道，古巴近日也传出路上出现百万螃蟹大军，内地网民直呼想暑假去丹麦吃生蚝，十一黄金周去古巴吃螃蟹。网友说，生蚝和螃蟹都被我们吃到怕，所以都跑国外定居去了、有本事来入侵中国，分分钟吃的你变成二级保护动物。可不是嘛。中华民族自古是一个几乎什么都敢吃的民族。远古的神农氏将神农架作为露天食堂，尝遍百草，不仅辨识植物的种类、滋味、营养价值和药用价值，更大大地丰富了后人的菜篮子；春秋时期孔老夫子，提倡食不厌精，脍不厌细，将食物作为硬通货，接受弟子们孝敬的干肉，以充抵学费；宋代的苏轼创制东坡肘子；清代的袁枚写了《随园食单》中国的饮食史和菜谱若堆砌起来，绝对比四书五经要厚重许多。可是当前，环保在世界范围成为越来越受到重视的课题，中国人那包罗万象的食谱，很值得推敲与挑剔，特别是对野生动物。鲁迅说过：饮食问题，不仅可以反映社会的物质文明程度，也可以反映出一定社会的社会状况以及暴露种种社会痼疾。中国的野生动物最常出现的地方是在餐桌上。清代满汉全席，有豹胎、猩唇、猴脑、虎眼、熊胆、仙鹤，涉及到许多目前已濒临灭绝的野生动物。贪吃的恶果，已越来越明显了。人民网曾披露，据统计数据预测，由于环境破坏、滥捕滥杀、非法走私、消费等原因，1990年～2020年，每年都会有或将有50种～100种野生动植物灭绝。具体的事例有很多，比如《环球人物》就曾报导，某县委书记用苏门羚、扭角羚等保护动物宴请上级，称山上滚下来摔死的，不吃可惜了。上级大笑:我一来，你们这儿的野生动物就集体跳崖啊？保护动物吃不得的法律难题，几句俏皮话轻松突破。最终结果可想而知，在座的官员们在欢快的气氛中胃口大开，大快朵颐、乐不可支。还好中央八项规定出台之后，这种吃喝风气被狠狠刹住了。国家还出台了《野生动物保护法》，明确规定食用野生动物将要被追责。尽管如此，还望国人推敲食谱，口下留情，莫把生蚝与螃蟹也真吃成保护动物了。

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