加拿大批准来自卷枝毛霉AE-LM的脂肪酶用于某些奶酪中

食品伙伴网讯2022年4月14日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0182号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自卷枝毛霉AE-LM的脂肪酶（lipase）用于某些标准化奶酪的生产中。据了解，加拿大已经允许在这些奶酪中使用其他来源的脂肪酶，并且来自卷枝毛霉的脂肪酶也允许在乳制品调味制剂中使用。此次修订自2022年4月14日起生效。本文由食品伙伴网编译，仅供网友学习参考使用，如需转载，请联系取得授权后转载。食品伙伴网提供欧盟、美国、英国、俄罗斯、日本、韩国、东南亚、西班牙等国家或地区的进出口合规咨询服务，欢迎垂询0535-2129301、0535-2122172，Emailvip@foodmate.net、news@foodmate.net。