你知道夏季怎么喝粥吗-

你知道夏季怎么喝粥吗?

夏初的时节正是万物生长、事物更替的黄金时间，这个时节适合吃一些比较清淡的食物，既可以调理身体，又能强身、增加抵抗力，今天给大家介绍几道适合夏季的养生粥。

从饮食科学观点来讲，夏季饮食应该注意膳食调养，以低脂、低盐、多维生素并且相对清淡为主。防止暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。由于夏季气温比较炎热，人们出汗多，食欲因此下降，可以利用各种保健养生粥来开胃调理身体，如早餐，煮一些养生粥就可以，生津止渴，清凉解暑又能补养身体。在煮粥时加些荷花，味道清香，粥中略有苦味，可以开胃健脾又具有消暑解热，养胃清肠的作用，加些绿豆或者光用绿豆汤煮汤，也具有有消暑止渴，清热解毒，生津利尿等功效。

夏季食疗养生粥苦瓜粥

苦瓜看起来很难看，但它确实是非常不错的食材，有着很高的食疗价值，并且对美容去火也有着极为出色的作用。所以夏天吃苦瓜非常好，苦瓜的特点就是苦，给大家讲一个关于苦瓜有趣的现象：

我们平时在菜市场上买的苦瓜都是绿色的，大家知不知道还有黄色的苦瓜呢？事实上的确有黄色的苦瓜，黄色的苦瓜就是成熟了的苦瓜，苦瓜成熟时内部的籽为黄色，瓤是红色的。当然吃苦瓜还是没长成的为好，也就是绿色的，其肉质又嫩又滑，黄色的吃起来面糊糊，所以如果大家吃苦瓜的话，以绿色的为佳。这样正好和木瓜相反，木瓜的最佳食用时间恰恰是黄色的时候，绿色的木瓜口味非常不好，下面给大家介绍一下，用苦瓜为食材所做的苦瓜粥。

制作方法

洗干净的苦瓜100克，梗米100克，冰糖50克，盐适量。将苦瓜去瓤切成小块备用，将淘洗干净的梗米入锅加适量清水，用大火烧开，水开后放入苦瓜丁、冰糖、食盐，之后转用小火熬煮成稀粥即可。

苦瓜粥具有清热解暑，清心明目解毒的作用，适用于热痛烦渴，中暑发热，流感，目赤疼痛等症状，糖尿病患者若按照该食谱治疗，熬苦瓜粥时，记得将调料中的冰糖去掉，糖尿病患者不宜吃糖分过多的东西。

小贴士：苦瓜清热非常适合夏天使用，炎热的夏季，早上起来，喝上一碗清热去火的苦瓜粥，真是美味又健康，然后再加一些身体所需的主食，一天身体所需要的营养成分就差不多了。

黑芝麻白米粥

黑芝麻是很好的食材，其具有补肾乌发之功效，所以有白头发的人可以尝试吃点含黑芝麻的粥品、菜品等，虽然白发用染发膏能起到立竿见影的效果，但是对人体是有伤害的，长期以往会引发癌症等，给身体带来不好的效果，还是以食疗为先吧。

在生活中可以变着法的做些黑芝麻食品，例如黑芝麻豆浆，黑芝麻汤圆，黑芝麻糊，黑芝麻糕等等，今天给大家介绍的是一款黑芝麻粥，既可以做早餐粥又有食疗的功效，可谓是一举两得呀。

制作方法

熟黑芝麻25克，大米200克，大米淘洗干净用清水泡浸6个小时，锅内加适量清水置于火上，放入大米，大火煮沸，煮沸后转小火煮至粘稠，撒上些黑芝麻即可。

平时大家淘米的次数是几遍？其实蒸米饭或者煮粥时应该减少淘米的次数，因为这样可以减少它的营养成分流失，比如大米，淘米过程中大米的蛋白质损失率高达到5.5~6.1%，钙片损失达18.2~213.3%。铁损失达到17.7~%46%，所以，蒸米饭或者煮汤时，大家记住不要过多的淘米，因为那样会把其带有的营养成分给冲走了。

小贴士：浸泡大米的水可以不用倒掉，用来熬粥会更多的保留大米中的营养成分，早上吃粥的时候，可以加少许的主食或者一个清蒸鸡蛋，这样营养会更丰富。

红枣银耳粥

相传西汉人张良辅佐汉高祖刘邦灭项羽时，被誉为汉初的三杰之一，刘邦建立天下后，张良眼看着韩信，萧何等开国大臣不是被杀就是被监禁，此情此景让他想起飞鸟尽，良弓藏，狡兔死，走狗烹，敌国破，谋臣亡的古训，所以决定辞官隐居不再参与朝政，隐居后他经常以银耳清煮而食，寓意清白，传说其百岁之后成仙而去。一直到唐朝初年房玄龄杜如晦共掌朝政，当时被称为房杜，是历史上有名的宰相，他们认为大丈夫决不能只图自己有个清白的名声，只要死得有价值，为什么不能抛头颅洒热血呢？所以他们就在炖的银耳粥里加入了红枣.红枣色红似血，润肺补肾，生津益气，和银耳搭配也是极佳。以上就是关于红枣银耳粥的来历传说，下面给大家介绍一下红枣银耳粥的制作方法吧。

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