抹茶蜜豆牛角包-【资讯】

抹茶蜜豆牛角包食材主料

高筋面粉

250g 辅料

抹茶粉

6g

淡奶油

40g

牛奶

95g

蛋液

45g

糖

30g

酵母

4g

盐

2g

黄油

23g

蜜红豆

适量 步骤01先将除黄油以外的材料放入面包机中，糖和盐最好放在面包桶的对角两侧，然后选择揉面功能揉10分钟02然后再加入黄油，继续揉20分钟直到揉到扩展阶段03抻起面团，感觉面团伸展性很好，可以拉手膜04再放入面包机进行第一次发酵，发酵至原面团的1.5倍大05将面团揉至光滑，然后盖保鲜膜进行15分钟发酵06然后擀成薄名片，大约2厘米左右07在面片上用刀平均切成8个三角形08在三角底部的中间切一刀，放上蜜红豆09卷起来10排入烤盘，放进烤箱，烤箱中放一碗温水发酵到原生柸的2倍大11结束后取出来，烤箱预热180度，上火小，下火大烤15分钟

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