转向盘厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
转向盘厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

绍兴仁昌酱园花巨资专门引进膜过滤技术取代高温灭菌-【新闻】

发布时间:2021-05-28 10:15:28 阅读: 来源:转向盘厂家

绍兴仁昌酱园花巨资专门引进膜过滤技术取代高温灭菌

膜过滤技术:对普通人而言,“老字号”是一个值得信赖的品牌,然而对她来说,老字号是她心中对于历史文化崇高的信念。相较而言,有不少百年老店泯灭于历史长河,不禁令人叹息,但是“仁昌酱园”却几经起伏乘势而上,逐渐成为同行业中的翘楚,都与她脱不开关系。

一个是曾一度面临经营难题艰难支撑的“百年老字号”;一个是在商海打拼多年,但仍心念嘉兴“老字号”历史文化,发誓以自己毕生的努力,传承好“仁昌酱园”这一宝贵的非物质文化遗产的女强人,这就是她——俞彩玉,绍兴仁昌酱园有限公司董事长、绍兴县古纤道调味品厂总经理。

绍兴人爱吃酱制品,如酱爪(又分贡爪、酱黄爪、酱爪片等)、酱萝卜、酱姜、酱鹅、酱鸡、酱鸭、酱肉、红酱、酱油、酱菜、腐乳等,几乎能酱的东西都要酱一酱再吃。这是绍兴一带的民间菜,俗称家乡菜。清光绪年间,在绍兴安昌镇,徐仁昌创办了“仁昌酱园”,距今已有上百年的历史,其祖传秘制的绝活,让安昌人的生活变得有滋有味。

2006年,俞彩玉开始与仁昌酱园合作,同年11月,俞彩玉以38万元的价格,将“翠姐姐”商标从仁昌酱园“娶到”古纤道调味品厂,通过一系列包装和改进,“翠姐姐”酱品名声大振,产品畅销绍兴,年销售额从投产当年的20多万元,猛增到100多万元,这也为俞彩玉奠定了坚实的经济基础。

俞彩玉说,“‘仁昌酱园’老字号、老工艺、老品质、老地址等四大优势,具有百年悠久历史的企业又家喻户晓,母子酱油更受人青睐,作为绍兴人,不能白白让这无形的资产流失。”于是,她花1100万元巨款毅然买下产权。

在“仁昌酱园”,尽管老字号企业开始扭转风雨飘渺的颓势,然是始终固守最初的厂址,而这却正是“老字号”所蕴含的历史底蕴。“‘仁昌酱园’创办于此,经过上百年的风雨洗礼,已经形成了得天独厚的发酵环境。”俞彩玉说,就跟茅台酒一样,在这里用秘法酿制的酱油风味绝佳,厂址百年不变,以后要一直延续下去。

此外,尽管掌门人不断在变,“仁信昌隆”的祖训一成不变,“仁昌酱园”的制作工艺永远不变。“传统技艺是我们最核心的价值,我们不会放弃。”俞彩玉告诉记者,“为了提高食品安全,我们尝试了多种灭菌技术,高温灭菌的同时却丧失了独特的风味,为了保存传统风味,我们又花巨资专门引进‘膜过滤’技术,可过滤99.9%以上,确保安全。”

如今,酱窝油、豆捞酱油等新产品源源不断推陈出新,“老字号”在新女掌门人的带领下迎来了新的发展春天。目前,仁昌酱园是绍兴市酱油食醋行业产销量最大的企业,同时也是“浙江省绿色放心营养标志产品”、“浙江省名特优畅销农产品”、“中国放心食品信誉品牌”、“浙江农业博览会优质奖”、“中华老字号”。特别是公司成为省非物质遗产传承基地,“仁昌”也成为浙江省著名商标。

廊坊订制职业装

钦州订做西装

阿尔山工服订做

合山定制工作服

相关阅读