后活禽时代一只鸡的流水线之旅

发布时间：2021-01-13 11:50:14 阅读：次来源：转向盘厂家

后活禽时代一只鸡的流水线之旅

由于禽流感的高传染性和难治愈性，近年来更衍生了诸多变异，在禽流感高发季节，市民们往往闻“禽”色变。早有专家呼吁，预防禽流感不能只着眼于一时的消毒查杀，长久之计是以“冰鲜禽”的交易方式代替“活禽”交易。

在成为冰鲜鸡之前，屠宰好的三黄鸡进行新一轮的“洗澡”。记者刘有志摄

由于禽流感的高传染性和难治愈性，近年来更衍生了诸多变异，在禽流感高发季节，市民们往往闻“禽”色变。早有专家呼吁，预防禽流感不能只着眼于一时的消毒查杀，长久之计是以“冰鲜禽”的交易方式代替“活禽”交易。全国已有多个城市的市场禁止贩卖活禽。如今，深圳也迈出了第一步。

6月19日，市政府召开的全市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作会议，确定福田区为试点并做了明确职责分工。6月24日，深圳市经贸信息委发文称，7月1日起深圳正式启动，违规销售和宰杀活禽的商家将被依法处理，由于执行需要时间，给予商户10天的缓冲时间。这意味着从7月10日开始，福田区将严格执法，深圳活禽时代也面临终结。

禁止活禽销售，市民餐桌上的鸡肉由家禽集中屠宰企业接手供应。目前，已有6家有资质的家禽集中屠宰企业上报相关材料，市经信委已确定4家企业为深圳首批家禽集中屠宰企业。7月1日开始，这些企业已经开始向各大超市出售冰鲜禽。南都记者走访其中一家原来只供应香港冰鲜禽产品的企业，以图文方式记录整个流程：在深圳后活禽时代，一只活蹦乱跳的三黄鸡如何走上市民的餐桌。