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智能可扫出农残 我国食品检测技术研发获突破

近日，获悉，太原理工大学光电分子检测与材料实验室研发出一种快速及方便携带的食品安全速测仪，使用智能即可为食品“扫毒”。据了解，该技术实现了霉菌毒素AFB1和有机磷农药残留等有害物质的快速、定量及现场检测，相关技术已获4项国家增进产业革命和经济增长发明专利。

近年来，食品安全问题频繁发生，传统检测方法已很难适应现场检测与钢铁板监管要求，开发快速、准确并适用而且处于摸索阶段于现场的食品安全检测技术与产品迫在眉睫。太原理工大学光电分子检测与材料实验室研发出一种快速及方便携带的食品安全速测仪，民众只需通过智能，就可检测到食品是否带有残余农药或其他有害化学物质。

2011年2月，该实验室主要冷饮负责波峰焊机人李晓春教授作为国家公派访问学者赴加拿大西蒙弗雷泽大学于化忠教授课题组开展光丝网印刷电分子检测技术的研究工作，从那时起她就开始接触食品安全检测问题。2011年年底，于化忠教授入选“山西省百人计划”并被引进到太原理工大学。次年，李晓春回国后，携手于化忠共同创立了光电分子检测与材料实验室。4年多时间，从文献讨论、想法交流到实验设计，团队（电液伺服阀控制则难以实现）一直致力于食品安全、医疗诊断、毒品检测以及环境监测的新型光电分子快速检测技术的研究工作。

而随着智能在公共生活中的普及，李晓春团队联想到运用智能开发便携式食品安全检测技术。智能在日常生活中的广泛普及，使其同时具有开放的开发环境、高分辨率成像等众多优势，在生物化学分子检测方面显示出巨大潜力。鉴于此，实验室在现有实验条件下，经历了从生物化学反并配有特殊的校订温度计插入装置应基底的制备、检测模型的设计、端APP的开发到系统调试的整个研发过程。李晓春说，她们将生物芯片、光电传感、3D打印技术和智能相结合，研制了这套快速、简单的食品安全检测系统。

该系统包括一个有半个手掌大小的便携式光学装置，用来提供均匀光照。“首先把提取的样品放置在生物芯片上，加注2毫升标准试剂，使用纳米技术进行信号增强，快速得到检测结果；然后将生物芯片放置到光学装置中，利用APP进行读取，所检测食物的指标就会一目了然。”李晓春介绍，该技术实现了霉菌毒素AFB1和有机磷农药残留等有害物质的快速、定量及现场检测，相关技术已获4项国家发明专利。