香蕉煎饺，黑暗料理还是美食

香蕉煎饺，黑暗料理还是美食

昨天冬至你吃了饺子么？朋友圈里从一大早就开始了一整天的刷屏模式。各式各样的饺子，有荤有素别有滋味。看多了主流的饺子，今天想和大家介绍一种不一样的饺子香蕉煎饺。其实我一说名字，你估计十之八九就知道怎么做了。其实就是你想的那个样子，下面我要具体来说说这个比较有意思的菜了。

大饼可以卷万物，饺子其实也一样，同样什么都可以包，饺子包万物吧。这次我们选择了香蕉作为主要馅料。

为什么选择香蕉呢？首先是家里正好有，随手拈来。二来小时候特别记忆尤深的就是油炸香蕉。第三就是通过高温加热之后的香蕉味道会更加浓郁。所以我们这次选择了用香蕉来做为饺子的馅料。

下面具体说说怎么做吧，香蕉去皮然后切小片，全部放入碗里。用勺子碾碎成泥。这里本身香蕉的味道就很足了，不需要再添加任何糖或者蜂蜜之类的。其次如果你感觉稍微有点稀可以稍微来一点点糯米粉。

剩下部分就饺子皮了，北方的小伙伴这方面是强项啦，我就不多赘述了。南方的朋友其实可以去买现成的饺子皮就好啦。下面就是和日常包饺子一样包起来，没有什么过多的技巧。不过千万得注意封口得紧，避免烹饪的时候破了。

然后就是去煎了，最好是平底锅。锅里稍微来点油就好，不用太多。依次放入饺子，等到饺子底部微微成形之后，就可以加入一丢丢的水咯。下一步很重要，马上盖上锅盖。这时候就可以等了。

那么问题来了，怎么判断已经煎炸好了呢？听声音！因为此时锅中是有一定的水的，那么声音就很小，当噼里啪啦声音逐渐变大的时候，就可以可以出锅了。当然还有更简单的办法，就是你换上一个透明的锅盖。

这里要特别提醒一下，千万不要好奇去多次打开锅盖。烹饪其实不是数学题，没有严谨的时间。不同食材量多少的配比和口感要求都会影响烹饪的时候。而加水的多少直接影响煎多久，这里需要说明的是不用加很多的水。因为香蕉本身就是可以生产即食的，我们只需要把皮弄熟就好，甚至可以不加水。这取决于你对最后饺子成品的要求了。出锅之后可以来点芝麻。不要马上去吃，真心烫嘴哦。

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